Палента на медитерански начин

Состојки:

• 200 гр. чадено тофу
• смрзнат зеленчук (мешавина од тиквички, пиперки, мешунки, црни маслинки)
• масло
• сол, црн пипер, зачини
• 800 мл. вода
• 200 гр. палента
• 1 лажица сол
• 1 лажичка оригано
• 1 лажичка босилек
• 1 лажичка власец

Подготовка:

Чадениот тофу се сече на коцкички со големина од 2 см.

Зеленчукот се одмрзнува. На претходно загреано масло се пропржува тофуто неколку минути, додека да добие убава кафеава боја. Се додаваат зачините по желба. Зеленчукот се обарува на кратко и му се додава палентата и се меша околу 3 минути. Се зачинува со преостанатите наведени состојки.