Веганска овошна торта

Состојки:

• 220 гр. ореви
• 180 гр. урми
• прстофат сол
• 300 гр. индиски ореви
• 100 гр. кокосово масло
• 140 гр. мед
• едно стапче ванила
• 100 мл. лимонов сок
• 170 гр. шумско овошје

Подготовка:

Урмите се оставаат да отстојат во вода дваесеттина минути, за да може да им се извадат семките. Потоа се ситнат заедно со оревите и се обликуваат во хомогена смеса. Оваа смеса се втиснува во калап на кој претходно е ставена проѕирна фолија.

Исцедените индиски ореви, семките од ванилата и сокот од лимон треба да се исмешаат со кокосовото масло и медот и од нив да се направи смеса слична на паста.

Малку повеќе од кремата треба да се размачка на подлогата од ореви.

Во преостанатиот дел од кремата се додава шумското овошје и добро се меша со миксер. Оваа крема се нанесува врз пастата. Пред служење тортата треба да отстои неколку часа во ладилник.