Крем чорба од кокос и карфиол

Состојки:

• 1/4 шолји печени семки од тиква
• 1 лажичка екстра девствено маслиново масло
• 2 чешниња лук (ситно сецкани)
• 1 лажичка рендан свеж ѓумбир
• 1 шолја сецкан кромид
• 1 шолја сецкан морков
• 1 лажичка сол
• 1 голема главица карфиол
• 1 литар вода
• 1 шолја кокосово млеко
• 2 лажички кари зачин
• 1/4 шолја сецкан магдонос

Подготовка:

Во мала тава испечете ги на суво семките од тиква, додека не добијат златно-кафеава боја, околу 2 минути. Оставете ги на страна.
Во големо тенџере загрејте го маслиновото масло и додадете ги лукот, ѓумбирот, сецканиот кромид и морковот и солта. Динстајте 5 минути. Потоа додадете ги во тенџерето карфиолот, водата и кари зачинот. Измешајте се, загрејте до вриење и потоа оставете да се вари уште 20 минути. По ова време тргнете го тенџерето од оган и со рачен блендер изблендирајте ја смесата. Гарнирајте со печените семки од тиква и со магдоносот.